Kerak Telor

Kerak telor adalah makanan asli daerah Jakarta (Betawi), dengan bahan-bahan beras ketan putih, telur ayam, ebi (udang kering yang diasinkan) yang disangrai kering ditambah bawang merah goreng, lalu diberi bumbu yang dihaluskan berupa kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica butiran, garam dan gula pasir.Kerak telor merupakan warisan masa lalu dimana saat itu kota yang bernama Jakarta masih banyak ditumbuhi pohon kelapa . Karena dahulu hasil kelapa sangat melimpah yang membuat Jakarta masa lalu bernama sunda kelapa. Oleh karena itu para penduduk banyak memasak dengan menggunakan kelapa atau bersantan seperti Nasi Uduk, Soto Betawi, Kerak Telor . Tidak heran jika kuliner khas Jakarta begitu banyak mengandung santan.Cara membuat masakan ini cukup unik. Saat Kerak Telor sudah setengah matang maka wajan akan dibalik dan dibiarkan terkena bara api sambil dikipasi agar bara api tetap menyala. Setelah agak kering dan matang barulah Kerak Telor siap untuk disajikan. Bahan-bahan Kerak Telor terbuat dari nasi dan ketan aron setengah matang yang dicampur dengan telur ayam atau telur bebek beserta bumbunya.
 
 Kita bisa menjumpai Kerak Telor didaerah sekitar Jakarta atau ketika sedang ada acara pernikahan maupun Pekan Raya Jakarta (PRJ). Harganya relatif murah, untuk satu porsi nya dengan menggunakan telur ayam adalah Rp. 15.000,00 dan untuk satu porsi dengan telur bebek adalah Rp.20.000,00.